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I Congreso Internacional de Producción Sostenible de Café

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El Gobierno de Reconciliación y Unidad Nacional a través del INTA, inauguró el I Congreso Internacional de Producción Sostenible de Café con la participación de productores, productoras, cooperativas, docentes de la UNA, UNAN León, Tecnológico Nacional , empresas comercializadoras y exportadoras, técnicos del SNPCC, y representantes de Centros Nacional e internacionales de Investigación Agropecuaria.


En este Congreso se realizarán conferencias centrales y cinco mesas de trabajo, paralelo se desarrolla una Feria, barismo y catación de café.

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Catación de café

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Estudiantes de la Escuela de Café de Ocotal, del Tecnológico Nacional realizaron todo el proceso de catación de café a productoras y productores del rubro que participan en el I Congreso Internacional de Producción Sostenible de Café, para dar a conocer la importancia de este proceso y garantizar la calidad del grano en la producción cafetalera.


Vida Paniagua, docente de la Escuela explicó el proceso desde el tueste, molienda, pesaje, infusión, aroma, quebrado de la taza, limpieza de la taza, hasta ell sorbo para detectar lo duce, salado, ácido y amargo del café.

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Rosario saluda a participantes del Congreso Internacional sobre Producción de Café

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Fuente: El 19 Digital

La Coordinadora del Consejo de Comunicación y Ciudadanía, Compañera Rosario Murillo, saludó la realización del Congreso Internacional sobre Producción de Café, que se inauguró hoy en Managua, capital de Nicaragua.

Dijo que el Congreso es organizado por el Instituto Nicaragüense de Tecnología Agropecuaria (INTA) y el Sistema Nacional de Producción.